Рецепт. Горчица дижонская ( французская ).
Частый гость во французских рецептах, дижонская горчица, — одна из любимых приправ французов. Что это за горчица? В чем отличие от нашей, «русской», и как ее использовать? А также рецепт вкуснейшей свинины в соусе из дижонской горчицы и белого вина. Дижонская горчица — это французская горчица родом из г. Дижона в Бургундии, в честь которого она, собственно, и названа.
Дижонская горчица — одна из любимых приправ во Франции, которая быстро завоевала признание и во всем мире. Чем дижонская горчица отличается от французской? В чем ее польза и уникальность? В какие блюда стоит добавить дижонскую горчицу?
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Настоящая дижонская горчица — это главная достопримечательность столицы Бургундии.
- Горчица относится к семейству Капустных, а ее родиной считают Рим. В кулинарии она используется как приправа: есть более десятка сортов горчицы, которые можно встретить в блюдах почти всех стран мира.
Давайте совершим экскурс во французское Средневековье и заглянем на кухню великих поваров, которые подарили миру известный соус — Дижонскую горчицу. Знакомьтесь подробнее с особенностями приправы и рецептом ее приготовления. Без такой популярной приправы, как горчица, невозможно себе представить русское застолье.
